DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN

GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

INICIO:	18 de Enero
DURACIÓN:	6 MESES
HORARIO:	No tiene horario establecido.

MODALIDAD DE ESTUDIO:

Virtual

LUGAR:

CAMPUS VIRTUAL

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La producción de alimentos es uno de los sectores más dinámicos e importantes de nuestro país. El desarrollo que viene experimentando las industrias de alimentos y los servicios de alimentación y afines requiere de una visión integrada y especializada que asegure la calidad, seguridad e inocuidad de los productos y los procesos. Hoy tanto los consumidores como los organismos de vigilancia son cada vez más exigentes en todo lo relacionado con la inocuidad de los alimentos. Lo anterior ha dado lugar a la demanda de profesionales especializados para ocupar puestos técnicos de aseguramiento de la calidad que garanticen un diseño correcto, así como el desarrollo, implementación y auditoría de los diferentes sistemas y/o normas de calidad, higiene y seguridad e inocuidad alimentaria.

Conscientes de ello, FIDE organiza el Diploma de Especialización en GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA, el cual contará con el respaldo académico de la Facultad de Ciencias Económicas de la "Universidad Nacional Mayor de San Marcos".

MÓDULO I
BUENAS PRÁCTICAS EN LA PRODUCCIÓN DE CAMPO

MÓDULO II
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN Y MANUFACTURA DE ALIMENTOS

MÓDULO III
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

MÓDULO IV
MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS

MÓDULO V
INTRODUCCIÓN AL SISTEMA HACCP Y LA INOCUIDAD ALIMENTARIA – ISO 22000

MÓDULO VI
NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRC Y LA AUDITORÍA ALIMENTARIA

La plana docente está conformada por reconocidos académicos, profesionales y especialistas, seleccionados por sus comprobadas capacidades para la docencia universitaria, cualidades personales y práctica profesional vigente.

Nos reservamos el derecho de modificar la plana docente, por motivos de fuerza mayor o por disponibilidad del profesor, garantizando que la calidad del programa no se vea afectada. Toda modificación será comunicada anticipadamente a los participantes.

INVERSIÓN (VÁLIDO PARA PERÚ)

	Virtual
Matrícula:	S/. 0.00
Mensualidad:	S/. 220.00
Certificación Final:	S/. 300.00
Pago Total:	S/. 1620.00
Pago Con Descuento:	S/. 1296.00

INVERSIÓN (PARA OTROS PAÍSES)

	Virtual
Matrícula:	USD 30.00
Mensualidad:	USD 80.00
Certificación Final:	USD 200.00
Pago Total:	USD 710.00
Pago Con Descuento:	USD 568.00

INCLUYE 20% DE *DESCUENTO SOLO POR PRONTO PAGO TOTAL.
*Descuento por PRONTO PAGO TOTAL se aplica hasta 10 días antes del inicio de clases.

TRIPLE CERTIFICACIÓN

Los participantes que cumplan satisfactoriamente con los requisitos académicos y administrativos del programa recibirán triple certificación:

Diploma de Especialización en:
“GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA”
Expedido por la Facultad de Ciencias Económicas de la "Universidad Nacional Mayor de San Marcos"
24 créditos y 600 horas, R.D. N° 670-D-FCE-2018.

Diplomado en:
“GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA”
Expedido por Formación Integral y Desarrollo Empresarial – FIDE (600 horas)

Diploma de Experto* en:
“GLOBALIZACIÓN Y SISTEMAS DE GESTIÓN”
Expedido por el Programa de Formación de Expertos - FEX (100 horas)
(Registro de Marca FEX: Resolución N° 013590 – 2016 / DSD – INDECOPI)
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*Para obtener el Diploma de Experto, el participante deberá de:

Haber culminado el Diplomado correspondiente.
Haber realizado el curso adicional que se encuentra en el campus virtual y cumplir con todas las actividades académicas correspondientes.

FIDE emitirá el diploma de participación al curso, indicando la carga lectiva de 100 horas académicas.